Знаю, что многие не решаются есть в кафе и столовых, которые находятся у автостанций, на рынке и в подобных социально значимых местах, где еда, как правило недорогая и простая.
Путешествуя по Дагестану, где мы только не ели, в простых столовых, семейных кафе, предназначение которых накормить туристов. Также ели в ресторанах, городских столовых и вот оказались в кафе Surginka.
Забыла добавить, что ели также в простых рыночных чудушных, которые нас удивили. Но про все сразу и не расскажешь.
Зайдя на рынок Дербента решили спросить, как обычно делаем, у местных, где можно вкусно поесть. Что удивило, везде говорят сразу название кафе, а тут сказали, немного так удивившись, что еда везде вкусная.
Позже, мы поняли, что в Дагестане нет не вкусной еды, все готовится на совесть и как для себя. Это правда, хоть верьте, хоть нет. Единственный раз, когда нам не понравилась еда, не вся конечно, а фасоль, было в ресторане Дербента «Гюлистан». Обзор этого ресторана сделаю позже.
Привлекла вывеска — Национальные блюда. Зайдя в небольшое помещение заметили за столиком в углу сидевшего мужчину. Поздоровались и прошли дальше.
Если честно, как-то было немного напряженно и неспокойно на душе. Рынок все-таки и туристов мало, да и мы не знакомы с обычаями республики и мало ли что скажем не так или сделаем не так. Хотя мы законопослушные путешественники:).
Обстановка разрядилась после появления очень приятной женщины средних лет, которая спросив, что мы желаем поесть, предложила свободный столик.
Не поверите, что произошло дальше.
Мы заказали пельмени и хашламу с салатами и чай. Не помню если честно, как называются эти пельмени, но суп вроде хашлама.
Попросили сделать салат, такой, какой едят сами местные. На что женщина сказала, что они едят чабан-салат. И с удовольствием нам его приготовила.
Пельмени, это вообще нечто очень вкусное, тесто, сочная начинка из говядины. Такие пельмени у меня не получаются, хотя и покупаем для них говяжье филе. Не знаю, как так вкусно дагестанские женщины их готовят. Скорее всего, еще сказывается качество продуктов.
Хашлама, тоже просто объеденье, наелись мы оба с мужем до пуза, как говорится.
А глаза то как голодные, раз здесь так вкусно кормят, то чего бы еще отведать. Но как отведать, если сытые оба)). Еле ушли из этого места, хоть жить оставайся. Поняли, что так можно в одном месте только питаться, а нам хочется еще везде побывать. Вот вам и рынок, и кафе у рынка.
Ну это ладно. Мы спросили что-нибудь к чаю, женщина сказала, что не приготовлено. Магазинным дорогих гостей она угостить не хочет, это не то. Предложила прийти на следующий день если у нас получится, обещала сделать пахлаву.
Мы пришли, но по непредвиденным обстоятельствам она не смогла заняться приготовлением десерта. Очень сожалела, что у нее не получилось, даже расстроилась, что не смогла угостить нас своей домашней выпечкой.
Предложила прийти на следующий день, но у нас уже были другие планы.
Я уверена, что она ждет нас, так как сказала, что всегда рада нам и как приедем и предупредим ее, специально для нас испечет домашнюю выпечку.
Вот такие отношения в Дагестане к гостям. Забыла написать на сколько мы поели в кафе. За все заплатили 750 рублей.
